Corona de Reyes

Ingredientes:

• Carne picada
• Arroz
• Piñones (un puñado)
• Pasas sin hueso (un puñado)
• Ajo picado
• Nuez moscada
• Agua
• Ajo picado
• Pimienta negra
• Perejil picado
• Aceite
• Sal

Elaboración
En una cazuela ponemos un poco de aceite, unas 2 cucharadas soperas, esperamos a
que esté caliente, añadimos el arroz y lo rehogamos, brevemente, añadimos el ajo picado
y volvemos a rehogarlo, brevemente, añadimos nuez moscada y volvemos a rehogarlo,
brevemente, añadimos el agua (el doble que de arroz). Sazonamos y cuando empiece a
hervir, bajamos el fuego y esperamos a que se evapore el agua, cuando
esté, retiramos del fuego y cubrimos la cazuela con un paño de cocina.
En un bol ponemos la carne picada, la sazonamos y añadimos el ajo, la pimienta negra y
el perejil y la removemos (con las manos) para que coja todos los ingredientes.
En una sartén con un poco de aceite, ponemos la carne picada y la rehogamos poco a poco
para que se haga por todas las partes, cuando este casi a punto, añadimos las pasas, los
piñones y rehogamos.
Presentación: En un plato ponemos en el centro la carne picada, con las pasas y los
piñones y con el arroz hacemos una corona alrededor de la carne.